食物安全

💧💧💧醫生經常提醒我們每日要飲至少8杯水。坊間一直有傳電熱水煲將食水不斷翻煲，致癌物亞硝酸鹽會沉積在電熱水煲，令食水中有金屬等異味。長期飲用更會加速衰老，甚至有致癌的風險。翻煲食水真的會危害健康嗎？ ❌這 是 誤 導 謠 言!!!❌ ❌這 是 誤 導 謠 言!!!❌ *因為翻煲食水而對人體造成影響的機會很微，只要每周清洗電熱水煲，就能確保安全和衞生。 🔍證明1: 根據世界衞生組織的標準，每公升自來水只可含50毫克硝酸鹽及3毫克亞硝酸鹽，而水務署最新的水質監測數據顯示，香港的食水每公升平均含4.4毫克的硝酸鹽和0.004毫克的亞硝酸鹽，距離世衛標準為低。 🔍證明2:中國疾控

🍊🧧新春期間，每家每戶都會買盆桔和水仙寓意新的一年有個好意頭。新春過後，年桔依然飄散果香，有傳年桔不僅可作觀賞，更可用來浸鹹柑桔、冰糖金桔，一物兩用。另外，有人更將水仙當成洋蔥或韭菜加以烹調，當成食材使用 👀 ❌這是誤導謠言!❌ 🔍證明 1：香港浸會大學生物系教授翁建霖解釋，水仙的花、葉及頭全株均有毒，含「拉丁可毒素」，屬於生物鹼，一般可造成人體腸胃不適，但未見過致命個案。他解釋水仙頭未發芽前，外形與洋葱、蒜頭有點相似。若把水仙頭切開，紋理與洋葱類近，兒童會容易混淆，建議家長從小教導年幼子女認識這些外形類似的植物，免生不幸事件。 （按此繼續閱覽） 🔍證明 2：香港食物安全中心指

🍄行山遠足是近年的熱潮，既可結伴運動和訓練耐力，又能親親大自然，呼吸新鮮空氣。行山路上偶爾會遇見野菇，大家或許曾聽聞顏色鮮艷的菇菌大多有毒，但是否顏色暗淡的野菇就能採摘及安心食用呢？ ❌ 這 是 誤 導 謠 言 !!! ❌ 🔍證明 1：食物安全中心表示，坊間流傳辨識毒菇方法， 例如：顏色鮮艷、無蟲蛀，或用銀器測試等乃為無根據說法，絕不能當作判斷菇類毒性標準。由於難以分辨食用菇及非食用菇，因此市民切勿自行採摘野菇食用。若不幸懷疑誤食有毒菇類，應立即將患者連同誤食有毒菇類樣本，送醫診斷治療。 （按此繼續閱覽） 🔍證明 2：衞生防護中心發言人提醒切勿採摘野生菇類進食，因為難以辨別是否適宜食